牛肉芹菜饺子馅是一种非常受欢迎的饺子馅料，它不仅味道美味，而且营养丰富，适合所有年龄段的人食用。在做牛肉芹菜饺子馅时，首先需要准备好新鲜的牛肉和芹菜，并将它们分别切成碎末。
接着将牛肉放入碗中，加入适量的盐、姜末、料酒、酱油、淀粉等调味料，搅拌均匀，腌制十几分钟。
将芹菜放入另一个碗中，加入盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，腌制十几分钟。
然后将腌好的牛肉和芹菜混合在一起，用手搅拌均匀，最后再加入少许的鸡蛋清和水，使馅料更加滑润。
最后，将牛肉芹菜馅包入饺子皮中，摆放在蒸锅里蒸熟即可。牛肉芹菜饺子馅不仅可以做成饺子，也可以用来煎饺、馄饨等中式美食，口感也十分不错。
