辣炒南瓜苗的家常做法（广东炒南瓜苗的做法）

你好，材料：

南瓜苗300克、干辣椒3个、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。

做法：

1.将南瓜苗洗净切成3cm左右的段，干辣椒去蒂去籽切成小段，姜蒜切末备用。

2.锅中倒入适量油，油热后放入干辣椒和姜蒜爆香。

3.放入南瓜苗翻炒，炒至变软。

4.加入少许料酒并快速翻炒均匀。

5.加入适量盐和鸡精调味，再加入生抽翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.南瓜苗不要炒过头，要保持其嫩爽口感。

2.辣椒可以依据自己口味适量添加。

3.可以在最后加入一勺芝麻油提升口感。