做法如下；
用料：南瓜 秧一把，猪肉 50克，红辣椒 2-4个，大蒜子 4瓣，盐 适量，鸡精 1勺，猪油 适量，淀粉 2勺
做法步骤
1、自己种的的南瓜，随时都可以摘南瓜秧吃，摘够一盘的量。
2、把南瓜秧上的筋撕掉，因为上面有刺影响口感
3、下锅焯水
4、把焯好水的南瓜秧捞出放入冷水中浸泡一下
5、攥干水分待切
6、切好放入盘子备用，辣椒也是自己种的
7、为了更香一点我放了一点剁碎的猪肉煸炒出油，然后再放一点猪肉
8、把切碎的大蒜子放进锅里大火炒出香味
9、切好的南瓜秧红辣椒一起放入锅中翻炒1分钟，根据个人口感加入食用盐
10、淀粉加水搅拌均匀备用
11、出锅前把淀粉倒进去，再加入一勺鸡精，淀粉可以软化南瓜秧，这样炒出的口感更好
12、装盘即可
