发酵箱温度过高调不下是怎么回事（发酵箱温度一直不升高怎么回事）

温度过高则面团中的酵母可能已经被杀死（60摄氏度以上温度酵母就会被灭杀），这块面最好做老面使用，可以减不一些报废。