炸花生米怎样才酥脆 诀窍竟这么简单（怎么炸花生米更酥脆）

一是控制火候，火不要太急，凉油放入花生米。小火慢炒。如果火太急，可以在花生米爆响的时候略停一会儿，再次开火，花生米表皮泛黄，就要关火，喷人少许高度白酒，晾凉后食用即可