青花椒火锅兔是一道川菜中非常有特色的菜品，下面是一个简单的做法供您参考：
所需材料：
1. 兔肉500克
2. 青花椒适量
3. 干辣椒适量
4. 姜片适量
5. 大葱适量
6. 蒜末适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 蚝油适量
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 鸡精适量
13. 鸡蛋1个
14. 淀粉适量
15. 油适量
制作步骤：
1. 兔肉洗净切块，用料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将青花椒、干辣椒、姜片、大葱、蒜末放入锅中煸炒出香味。
3. 加入兔肉煸炒至肉变色，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
4. 取出兔肉，放入碗中，加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀，再放入锅中炸至金黄色。
5. 将炸好的兔肉放入锅中，加入适量的盐、鸡精调味即可。
这是一个简单的青花椒火锅兔的做法，您可以根据自己的口味适量增减食材和调味料。
