猪肉炖豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，下面是具体的做法:
所需材料:
1. 猪肉：约250克
2. 豆腐：半块
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 水：适量
10. 蔬菜（可选）: 例如胡萝卜、青椒等
步骤:
1. 将豆腐切成小块备用，将猪肉切成小块后用水焯水去血水。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入切好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒，炒匀后加入豆腐拌匀。
4. 加入适量清水，水量不要太多，大约淹过豆腐就可以。
5. 然后放入蔬菜（如果有的话）和适量的盐，转中小火煮大约15分钟左右，直到豆腐入味嫩烂即可。
Tips:
1. 豆腐不要太软，否则容易烂掉。
2. 水量不要太多，炖出来的汤汁才浓郁。
