香辣鸡架摆摊配方（青岛香辣鸡架绝密配方）

1.

准备鸡骨架500克，清洗干净备用。

2.

把清洗好的鸡骨架剁成小块装入盆中。

3.

加入食盐5克，料酒50克，蚝油15克，葱段5克，姜片2克，抓拌均匀腌制30分钟。

4.

挑出里面的香料。

5.

撒上淀粉50克抓拌均匀。

6.

上面再裹一层面粉。

7.

起锅倒入菜籽油500克烧热，油温六成热下入鸡架中火炸至定型，捞起控油，油温升至8成热下入鸡架复炸3分钟捞出放入盘中。

8.

撒上椒盐2克，辣椒粉2克，拌匀即可食用。