食材：西葫芦，鸡蛋，胡萝卜，木耳，虾皮，葱花
做法：
1.取适量木耳，加一勺面粉，泡发，反复冲洗干净，切碎备用
2.西葫芦插丝，加一勺盐，腌制5-8分钟，攥干水分备用
3.鸡蛋搅拌成蛋液，倒入锅中炒成鸡蛋碎，盛出备用
4.锅中喷油，倒入胡萝卜丝，炒软盛出备用
5.将所有食材倒入大碗中，放入适量虾皮和葱花，加2勺鸡精，1勺盐，1大勺蚝油，2勺香油搅拌均匀，馅儿就做好了
6.准备好面皮包饺子，沸水煮至饺子潜伏，在煮3分钟就可以啦
我给你找了一点资料，希望有点用！
馅料材料：
西葫芦两个，粉丝一把。
调料：盐，糖，生抽，甜面酱一勺，辣椒油一勺，鸡精，香油，胡椒粉。
西葫芦馅的做法
1、西葫芦两个洗净用刨丝器擦成细丝。
2、加入少许盐腌制片刻出水。
3、把西葫芦的水分挤干净放入大碗中备用。
4、锅中烧开水放入粉丝（或者粉条）煮熟沥干水分。
5、把粉丝稍剁碎。
6、西葫芦粉丝放入一个大碗中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，生抽，一勺甜面酱，一勺辣椒油。
7、搅拌均匀后再加入香油拌均匀即好。
饺子的做法：
1、发好的面团揉均匀搓成长条切成等分小剂子。
2、取一份擀成圆皮包入馅料捏成饺子。
3、下到锅里，开过两分钟就能够吃了，素馅的容易熟。
