王刚炒大肠做法（红烧大肠的正宗做法王刚）

用料：生大肠300克、青椒2个、葱1棵、姜小块、油适量、酱油适量、盐适量

做法

1、清洗生大熟：用盐和醋混合、用手来回使劲搓一搓、然后把大肠拿起来、用手顺着往下把黏液挤出来、用清水清洗几遍、最后焯水、过冷水清洗干净就行，沥干水，切小块。

2、青椒去籽、清洗干净、切段

3、清洗干净、葱切葱花、姜去皮切粗丝

4、热锅放油、放姜葱爆香

5、放大肠、爆炒片刻

6、放青椒、炒至断生

7、 放盐、酱油、炒匀即可