原料：
鸡蛋面皮300克，
鸽肉150克，
花菇100克，
火腿50克，
生抽王和葱花各20克，
老抽酱油和蒜片各10克，
精盐3克，
胡椒粉2克，
香油12克，
姜末14克，
鸡精5克，
鲜汤1000克，
熟猪油适量。
鸽子煲面做法
1.将鸽肉洗净切成块，用老抽酱油拌匀，投入烧热的油锅中炸至金黄色时捞出;花菇和火腿分别洗净，切成1厘米大小的丁。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，将蒜片和姜末炸香，加入鸽肉、鲜汤、生抽王、葱花、精盐、胡椒粉、火腿和花菇烧沸，改用小火煮熟，撒入鸡蛋面皮煮熟，淋入香油，撒入鸡精即成。
