主料
红萝卜500克
调料
食盐5克
八角5个
花椒20粒
泡椒10个
白醋10克
水50克
白糖5克
.红萝卜洗净后,用厨房纸擦去表面水分,切成小块儿
2.就萝卜块放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,还可以放入2片姜
3.将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1:1:2:10)倒在另一个碗中拌匀,水量一定要淹过萝卜,稍稍漫过就可以了,因为水中有盐,萝卜也会腌出水
4.将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中,盖上盖子密封好,冷藏24小时左右就可吃了,中途可以开盖子,用无水无油的筷子翻动,使萝卜腌制入味且均匀
主料
红萝卜500克
调料
食盐5克
八角5个
花椒20粒
泡椒10个
白醋10克
水50克
白糖5克
.红萝卜洗净后,用厨房纸擦去表面水分,切成小块儿
2.就萝卜块放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,还可以放入2片姜
3.将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1:1:2:10)倒在另一个碗中拌匀,水量一定要淹过萝卜,稍稍漫过就可以了,因为水中有盐,萝卜也会腌出水
4.将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中,盖上盖子密封好,冷藏24小时左右就可吃了,中途可以开盖子,用无水无油的筷子翻动,使萝卜腌制入味且均匀