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番茄汁锅包肉正宗做法(东北番茄锅包肉正宗做法)

番茄汁锅包肉正宗做法(东北番茄锅包肉正宗做法)

更新时间:2023-12-23 12:24:04

番茄汁锅包肉正宗做法

主料:里脊1斤猪肉馅6两

辅料:番茄酱(1克)2茶匙、土豆淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、葱丝5克、姜丝5克、蒜末1克、香菜15克、蛋清适量、油5毫升

步骤一:所有食材

步骤二:里脊肉洗净后,切成3-5毫米厚的片,加入盐和料酒抓拌均匀,腌制15分钟。

步骤三:葱、姜、胡萝卜洗净后切丝,香菜择洗干净后切成寸段

步骤四:用蛋清和土豆淀粉给肉片上浆备用,浆要把肉都包裹住。

步骤五:锅中放油烧至六成热,将肉片逐片放入炸制,待肉片浮起,基本定型后,捞出沥油备用

步骤六:将油温提升至八成热左右,将肉片复炸半分钟,至色泽金黄后捞出沥油

步骤七:锅中放入少许油烧热后,爆香葱姜蒜,放入番茄酱、白糖制成稍粘稠的酸甜汁

步骤八:锅中加入胡萝卜、香菜和炸好的肉片炒匀即可。

步骤九:盛出就可以享用啦。

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