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石膏油豆腐配方(石膏油豆腐点浆方法及配方)

石膏油豆腐配方(石膏油豆腐点浆方法及配方)

更新时间:2023-12-23 22:00:50

石膏油豆腐配方

配方:黄豆500克、水6000毫升、石膏15克。植物油适量、盐适量

做法:

1、黄豆浸泡一晚上。

2、用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半,一半用来榨豆浆,一半用来冲洗豆渣。

3、把豆渣过滤后中小火煮开五分钟,期间需要不停搅拌,以防溢锅。

4、点睛之笔,石膏。需要慢慢的放下去搅拌。

5、点豆腐到这样就可以让,放一会儿,看到水跟豆花分开了就可以了。

6、豆花成这样就可以装起来压豆腐了。

7、工具简单压一个小时即可完成。

8、豆腐切成小块待用。

9、炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸。

10、用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀。

11、等到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸。

12、待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可得到空心的油豆腐。

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