干煸四季豆味型（干煸四季豆口感描述）

干煸四季豆，是川菜的做法，麻辣味型。通常的做法是，四季豆用油炸，油温六、七成时下锅，然后小火，炸熟，至皮稍焦出锅。

然后锅内放少许油，煸炒肉末至熟，下葱姜蒜末，麻椒和辣椒段，小火炒出香味，在下炸好的四季豆，放少许老抽调颜色和盐调味，煸炒入味即可。