面筋有蒸和煮方法（面筋是煮的好还是蒸的好）

有蒸和煮两种方法
蒸煮方法各有特点
蒸面筋可以保留更多的营养成分和口感，但会让面筋更加黏稠，适合做汤、拌面等
煮面筋则更容易烹调，不需要担心煮熟程度，口感略硬，适合做烤、炸等
面筋的制作方法多种多样，根据菜品需要选择不同的制作方法可以获得更好的口感表现