当前位置:首页>维修大全>综合>

蒸面筋蒸出来不发虚是怎么了(面筋蒸出来水分大怎么补救)

蒸面筋蒸出来不发虚是怎么了(面筋蒸出来水分大怎么补救)

更新时间:2024-02-08 05:32:28

蒸面筋蒸出来不发虚是怎么了

蒸面筋蒸出来不发虚是面筋没有洗干净,里面的淀粉没有全部洗出来。

面粉的主要成分是淀粉,另外还有蛋白质。面筋其实是面粉里的蛋白质成分。

洗面筋比较费时、费力,需要多次、充分揉洗,要把裹在面筋里的淀粉全部洗掉(以水不发白为准),这样蒸出来的面筋才松软可口。

更多栏目