步骤1
瓠子瓜切成块
步骤2
生姜切丝和瓠子瓜条放在一起
步骤3
锅中倒入适量油 大火烧热
步骤4
将瓠子瓜条和姜丝倒入锅中翻炒片刻
步骤5
加入盐继续翻炒几下 之后沿锅边倒入小半碗水
步骤6
大火下烧沸 转小火焖2-3分钟 直至瓠子瓜转透明
步骤7
转大火 加入鸡精 翻炒几下装盘 清甜的清炒瓠子瓜就完成
扩展资料
瓠瓜为浅根系，侧根发达，主要分布在表土20cm内。
根的再生能力弱，不耐干旱也不耐涝。茎为蔓生，中空，上被白色茸毛，蔓长3~4m以上，卷须分叉，分枝力强。一般雄花多生在主蔓的中、下部，雌花则多生在主蔓的上部，侧蔓从第1~2节起就可着生雌花，故以侧蔓结果为主。茎节易生不定根，叶单叶互生，心脏形或肾脏形，密生白色茸毛，叶大而薄，颇柔软，蒸腾量大。
花为雌雄同株，单花腋生，花大白色，花柄甚长。雌雄花大都在夜间及早、晚、光照弱时开放。果实为瓠果，有长棒形、长筒形、短筒形、扁圆形或束腰形状，开花后10~20d即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用；老熟后果皮硬化，胎座组织也干枯，不可食。种子卵形，扁平，千粒重1259左右。
瓠瓜为喜温植物，生长适温20~25℃，不耐涝、旱，在多雨
地区要注意排水，干旱时要及时灌溉，喜温，不耐低温，种子在15℃开始发芽，30~35℃发芽最快，生长和结果期的适温为20~25℃。对光照条件要求高，在阳光充足情况下病害少，生长和结果良好且产量高。对水分要求严格，不耐旱也不耐涝。此外，瓠瓜在结果期间还要求有较高的空气湿度，不耐瘠薄，以富含腐殖质的保水保肥力强的土壤为宜，所需养分以氮素为主，配合适量的磷钾肥才能提高产量和品质。
