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白切鸭怎么煮不缩水(白切鸭怎样煮才完整不破皮)

白切鸭怎么煮不缩水(白切鸭怎样煮才完整不破皮)

更新时间:2024-03-02 12:23:41

白切鸭怎么煮不缩水

煮的时候,先放上姜、蒜这些,铺在最下面。然后放上鸭子,先用大火烧开,然后用文火慢煮,煮几个小时。煮到八分熟的时候,放上葱、盐、味精等,到十分熟的时候就可以开锅了。

卤煮好之后,不要马上把鸭拿出来,就放在汤水中侵泡10小时,再拿出来,鸭就不会缩水了。

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