炸牛皮的正确做法（正宗干炸牛皮的做法）

1、主料：经过加工的牛皮。调料：番茄喃咪。

2、烹调方法：加工好的牛皮煮沸至半熟(用筷子能穿透皮)，取出后剥去表皮及皮下脂肪层，只留下中间的真皮层，切成小块或小条均可。锅上火入油，干猪皮冷油下锅，慢火炸至开泡出锅，食用时蘸傣族特制的喃咪。