胖妹红薯饼做法（红薯饼油墩子的做法）

材料：红薯，面粉，鸡蛋，白糖

做法

1、红薯蒸熟，去皮，装进保鲜袋挤压成泥；

2、取适量面粉，加鸡蛋调成糊状，加入红薯泥和白糖，拌匀待用；

3、放入少量油，使其在平底锅内均匀覆盖，小火加热；

4、用大勺舀出调好的面糊放入锅内，待一面烙出锅巴后翻面，用锅铲稍按压有锅巴的一面，使饼的表面平整；

5、持续小火加热，至面糊完全凝固，颜色呈橙红色即可出锅.