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地瓜风吹饼做法(芋头风吹饼做法)

地瓜风吹饼做法(芋头风吹饼做法)

更新时间:2024-02-22 19:54:03

地瓜风吹饼做法

1.地瓜将皮处理掉,切成块或者片放到蒸锅里,大火约8分钟左右。用筷子能快速扎透即可。蒸完后的地瓜重量为280g。

2.将糖放到蒸熟的地瓜里,将地瓜和糖一起按压。我用的是捣蒜的杵子,几下就特别完美的融合了。依次放入面粉和糯米粉,开始揉面团。此时微热,不太粘手,大概一两分钟就能揉好。

3.如果是马上吃就放置醒十五分钟左右再煎,如果想做早餐,就放凉后用保鲜袋包好,放到冰箱冷藏里保存。次日早上拿也,缓十分钟左右。此面团量可做巴掌大地瓜饼8个。

4.不粘锅刷一层薄油,五分热时是将地瓜饼平铺到锅里,煎至一面出焦斑状即可翻面煎另一面。全部煎完后,装盘。喜甜食者,可配炼乳食用。其实地瓜饼已经足够甜了。

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