用料。胡萝卜 50克,荷兰豆 50克。泡发好黑木耳 50克。冬笋 80克。泡发好腐竹 50克,口蘑 4个100克
调料。生抽 10克。素耗油 7克。白糖 3克。蔬菜粉 1克,淀粉 2克。清水 40克盐
做法备菜
1.腐竹提前一天冷水泡发。
2.木耳提前泡发,或者鲜木耳。
3.荷兰豆去两头筋线。
4.胡萝卜切菱形片。
5.冬笋切菱形片。
6.口蘑切片。
冬笋开水煮3-5分钟,放1克盐。
煮好,捞起备用。
开水煮黑木耳和腐竹煮两分钟,再下红萝卜,荷兰豆,煮一分钟。
捞起备用,油锅下姜丝,炒香后根据个人口味可以捞出姜丝。,放入口蘑片翻炒出水气再放入其他煮好的菜,一起翻炒均匀。加入调好的调料。翻炒
大火收汁即可出锅待用。