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做包圆需加水吗(做肉圆加水好还是不加水好)

做包圆需加水吗(做肉圆加水好还是不加水好)

更新时间:2024-02-27 08:19:18

做包圆需加水吗

要。加水的原因一方面是在制作饺子馅料的时候因为加入了食盐,导致肉馅和蔬菜中的水分因为盐腌制的作用出现水分的外渗,这些水分中会带有肉腥味和蔬菜的苦涩味道,而加水能够阻止馅料产生的水分被重新吸收,另一方面加水并充分搅拌能够使煮出来的饺子馅鲜嫩多汁。

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