死蟹的做法（死螃蟹的做法大全家常）

用料：

蟹 500克 姜 5片 葱 3根 小米椒 3个  

做法：

1：将刚死的螃蟹洗净去除心肺鳃等赃物斩成小件，加入料酒腌制15分钟，目的是为了去腥味，然后再清洗干净，沥干水备用。

2：起锅烧热，多放点油，把油烧热，放蟹翻炒出香味，放姜和小米椒继续翻炒。

3：加入适量清水、蚝油、胡椒粉稍煮几分钟，加入葱段翻炒均匀，出锅。