为什么黄花菜炖豆腐好吃（黄花菜炖豆腐的黄花菜需要焯水吗）

答：因为黄花菜有甜味，炖豆腐后，豆腐中也会融入黄花菜的清甜味道，所以很好吃。

个人做法是：

起锅烧油热放入葱姜蒜爆香后放入少许盐进行翻炒几下，然后放入少许五花肉翻炒一分钟左右后，放入黄花菜进行翻炒几下，然后放入少许开水放入新鲜豆腐块一起进行炖煮十分钟左右，加入少许耗油然后起锅装盘食用，味道浓郁鲜美鲜甜好吃。