蒸蛋放多少水合适（蒸蛋怎么知道放多少水）

蒸蛋中鸡蛋:水=1:1.5-1:2合适。

做水蒸蛋，加不超过40度的温水或是凉白开水都是没有问题的；鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5--1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-120毫升之间。碗中先加水，可预防水蒸蛋粘碗的问题