春天也是野菜的天下，做青团季节，不要只用艾叶，这6种野菜，做出来的青团味道不比艾叶差，甚至更好吃。
一、鼠曲草
有的地方叫田艾，就是一种清明菜，采摘的时间为清明节前后，是做青团经常用到的野菜之一，特别清香，每年春天田间地头就会冒出嫩芽，看上去是白茸茸的，表面洁白如丝，嫩芽做青团，简直就是一绝，营养价值还丰富，能够润肤健美，强身健体。
二、鸡屎藤
这个菜有点独特，就是因为有鸡屎臭的味道而得名，虽然闻起来臭臭的，只要做熟臭味就消失，反而留下的是青菜清香味，也是春天不可缺少的一道美食，用来做青团软糯香甜，很好吃，并且鸡屎藤还有一定保健作用，润肠通便，清肠排毒，让身体更轻松。
三、苎麻叶
做过青团的朋友可能都知道，艾叶并不是最佳选择，用苎麻叶做出来的青团很正宗很好吃，比艾叶还要清香，只要在农村路边上到处能够看到，苎麻叶子上有绒毛，小的时候会粘在衣服上，而且还可以喂牛喂兔子。
四、野茼蒿
在我们老家农村把这种菜也叫作革命菜，传说在战争年代，红军曾经用它来充饥，刚刚长出来的叶子非常鲜嫩，也可以直接凉拌，做成汤或者炒熟吃，做成青团，甜润可口，味道鲜美。
五、大麦苗
是长到20到30公分的大麦幼苗，现在市面上常见的，有大麦青汁或大麦粉，做出来的青团，颜色会更加碧绿清新，吃起来和艾叶是完全不同的风味。
