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怎么煮鸭血好吃又嫩(生鸭血怎么煮才嫩)

怎么煮鸭血好吃又嫩(生鸭血怎么煮才嫩)

更新时间:2024-05-12 12:57:12

怎么煮鸭血好吃又嫩

食材:

鸭血1盒、小葱适量、生姜1片、大蒜1瓣、醋1勺、酱油2勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐少许、食用油适量、味精适量。

做法:

第一步,把鸭血取出来,切成薄片,记得切薄一点,这样口感好,更入味。然后切点生姜、大蒜和小葱备用。

第二步,锅中烧水,放入鸭血焯水,鸭血不能直接下锅炒,先焯水煮2分钟,把鸭血煮软了,异味煮掉,然后再捞出来,沥干水分。

第三步,起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,然后加1勺豆瓣酱翻炒出红油。

第四步,再放入鸭血,轻轻翻炒片刻,再烹入醋、料酒和酱油,再加1勺白糖、少许盐和味精。

第五步,加适量清水,大火烧开,烧煮入味,最后大火收汁,撒些葱段,就可以关火出锅了。

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