蛤蜊酿肉是什么菜系（白蛤酿肉家常做法）

沪菜菜系。是由蛤蜊跟五花肉（半肥半瘦的猪肉最好）打碎加入蒸鱼豉油、白胡椒粉 、小许盐跟淀粉搅拌均匀，蛤蜊壳内清洗干净后将猪肉糜塞进壳内，放入蒸锅水开后再大火蒸十分钟就可以啦，其实这道菜做法还是挺简单的，感兴趣的小伙伴可以试试。