用料
茄子一个，
猪肉末适量，
青椒一个，
姜末适量，
盐一勺，
料酒一勺，
生粉一勺，
酱油一勺，
鸡蛋一个，
做法
1/茄子洗净切片。要两片连在一起不要切断了。
2/依次把茄子片都切好;
3/把馅料调好 猪肉末 青椒姜末十三鲜料酒酱油盐 生粉 搅拌均匀;
4/腌制十分钟即可，
5/拿起茄子片 加入馅料，
6/把所有的都依次装好备用;
7/容器里加入两三勺面粉。一个鸡蛋 十三鲜 盐。加入温水 不要太稀了。要浓稠一些 搅拌均匀;
8/把茄夹放入 用筷子翻面 此时 锅已开火加油的。至七八成热加入其中;
9/火不要太大了。易糊 中火即可，炸至金黄 即可控油出锅摆盘。
