砂锅可以用来炒菜吗（砂锅为啥不建议炒菜）

不可以炒菜

原因如下：1、砂锅导热性差，不能及时变化温度;2、砂锅加热慢，不能很快升温;3、砂锅属于陶器类，炒菜时高温油遇冷水很容易让砂锅炸裂。

综上所述，砂锅更适合用来煲汤，持续高温且保温性强，水分、营养流失少