黄鳝泥鳅汤要熬多久（泥鳅怎么熬汤最好喝）

原料：鳝鱼泥鳅半斤，切段。银丝粉适量，用温水泡发。红油三大勺。醋三大匙。鸡精一咖啡匙。老姜一小块、蒜三瓣，均切末。香葱两棵，切碎。花椒油一大匙。盐适量。　　

做法：

1、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼泥鳅段炒约一分钟。　　

2、加入刚淹没鳝鱼泥鳅段的汤或水，烧沸。　　

3、放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。　　

4、淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。　　

5、铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成