虾仁蒸蛋王刚（王刚豆腐鸡蛋蒸虾仁）

材料

虾，生粉，鸭蛋3个，鱼露，香油，糖

做法

1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时.

2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油.

3.用饭碗量水.一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘.放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后加入切碎的虾仁(不切也行，手要轻.不然会沉下去的)再蒸几分钟关火.