溜菜的炒法（麻溜菜的做法和配方）

1.豆角洗净

2.控干水分

3.将豆角剁碎

4.少放一点面粉

5.用筷子搅拌至豆角均匀的裹一层面衣

6.放适量盐和十三香搅拌均匀

7.再次放入面粉用手用力抓匀

8.分几次添加面粉，用力抓匀，挤出的水分就会将面粉抱成团

9.蒸锅里放入篦子铺上湿笼布

10.将拌好的豆角均匀的铺在篦子上大火蒸15分钟

11.中间要用筷子翻动几下，这样熟的均匀

12.蒸好的豆角馏菜加一点蒜汁倒点香油会更好吃