使用盐水泡过的冷冻虾剥壳最快最有效。
1.使用盐水泡过的冷冻虾剥壳最快最有效。
2.盐可以让虾肉更紧致，便于剥壳，而且盐水中的钠离子可以促进虾肉中的蛋白质遇热凝固，使得虾肉更容易脱离虾壳。
冷冻虾的外层已经硬化，所以先把虾放在盐水中浸泡，让虾体内的盐水进入虾体内部，再进行解冻，此时盐已经渗透到虾体内部，从而更好的实现虾肉更紧致，更容易剥壳。
3. 如果没有盐水，可以使用开水烫泡30秒后迅速冰镇，在冰箱内放置1个小时左右，在剥虾的时候虾肉更加容易剥离虾壳。
同时，可以在剥壳时使用酱油来代替盐水，这样可以提高虾肉的鲜味。
