油菜籽容易感染黄曲霉菌吗（菜籽油里的黄曲霉素消除最佳方法）

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无论是花生、大豆还是油菜籽，都可能感染黄曲霉毒素。在油的精炼过程中，大部分黄曲霉毒素都会被去除，所以精炼油不容易超过黄曲霉毒素的标准，如果自己炼油而不进行精炼，超标的可能性非常高，黄曲霉毒素致癌作用非常高。因此，自己榨的核桃油不安全，自己榨的油没有提炼。黄曲霉毒素超标可能致癌。如果确实需要自己榨油，注意存储容器的选择，还有不用发霉的原料等。建议注意饮食安全，尽量吃新鲜食品，减少食品安全风险。