做南瓜饼用白面也可以的,或是用大米粉也可以的,只不过白面做的饼不粘,大米粉的做的饼糯糯的,味道不一样的,看你想吃啥样的了,喜欢像糯米粉那样的就放糯米粉在放点面包糠看着就好吃还好看,白面做的南瓜饼味道也不错,南瓜味道浓浓的。