炒糖色最正确的方法（红烧肉上糖色的技巧）

1.

准备冰糖200g、水200ml和油10ml

2.

锅中加入冰糖、水和油

3.

小火慢熬。不能用大火 大火容易糊。

4.

熬制锅中出现小白泡。继续搅拌小火慢熬。

5.

继续小火慢熬会出现浅黄色。

6.

小火慢熬至枣红色色后立即加入300ml热水，一定要加入热水。防止炸锅。

7.

炒糖色就完成功