1、盆子里倒入一些温水,40℃左右,水温太高会把猪肚烫熟,用手搓洗2分钟,把猪肚大概清洗一下,捞出沥干水分。
2、把猪肚放进干净的盆子里,倒入半碗高粱酒,酒的度数要高一点,用手涂抹均匀,可以杀菌、去异味。再倒入一勺玉米面,用手继续搓洗。玉米面有吸附力,而且颗粒粗摩擦力大,可以把猪肚表面的脏东西、粘液洗下来。
1、盆子里倒入一些温水,40℃左右,水温太高会把猪肚烫熟,用手搓洗2分钟,把猪肚大概清洗一下,捞出沥干水分。
2、把猪肚放进干净的盆子里,倒入半碗高粱酒,酒的度数要高一点,用手涂抹均匀,可以杀菌、去异味。再倒入一勺玉米面,用手继续搓洗。玉米面有吸附力,而且颗粒粗摩擦力大,可以把猪肚表面的脏东西、粘液洗下来。