清蒸白鳞鱼做法1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀;
2、将老姜切片,葱切段,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐,撒上葱姜段及绍酒;
3、蒸锅至水开后放入鱼盘,大火蒸7-8分钟,之后关火;
4、起油锅,倒入植物油烧辣,淋于鱼上即可。