油泼鲜辣椒的正宗做法（蒜香油泼辣椒的正宗做法）

油泼鲜辣椒是一道非常受欢迎的川菜。以下是其中一种做法：将干辣椒放入锅中，用小火慢慢煸炒，直到辣椒变黑，然后捞出来放在石臼里捣成粉末。

将芝麻炒香后磨成粉，加入辣椒粉中搅拌均匀。

锅中倒入适量的油，加热至五六成热，然后将芝麻粉和辣椒粉倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀即可 。