麦子脱壳后,剩下的就是白色粉粒儿。经过机器加工后,就成了我们日常生活中面粉。面粉以质可分精面粉和普通面粉。我们平时吃的面粉大部分是普通面粉,例如馒头、面条、饺子皮……都是此类面粉做成的。但是这类面粉与精面粉营养不相上下,甚至略高一点。