关于这个问题，紫苏是一种常见的香草植物，广泛分布在中国各地。不过，根据统计，吃紫苏比较流行的省份主要有以下几个：
1. 江苏省：江苏是紫苏的主要产区之一，紫苏在当地被广泛用于烹饪和药用。
2. 浙江省：浙江也是紫苏的重要产区，当地人喜欢用紫苏来调味和制作各种小吃。
3. 山东省：山东的紫苏产量不如江苏和浙江，但是当地也有不少人喜欢用紫苏来烹饪海鲜等菜肴。
4. 广东省：广东人也喜欢吃紫苏，经常在烤鱼、烤肉等菜肴中使用。
5. 四川省：四川人喜欢用紫苏来腌制泡菜、酸辣粉等传统美食，因此紫苏在当地具有一定的市场。
