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卤排骨猪蹄猪肘的做法(卤猪蹄猪肘最正宗的做法高压锅)

卤排骨猪蹄猪肘的做法(卤猪蹄猪肘最正宗的做法高压锅)

更新时间:2024-03-20 08:27:10

卤排骨猪蹄猪肘的做法

卤排骨、猪蹄和猪肘是非常美味的传统中国菜肴。以下是它们的做法:

卤排骨:

材料:

- 500克排骨

- 3汤匙生抽

- 2汤匙老抽

- 1茶匙盐

- 2颗八角

- 3颗香叶

- 1片姜

- 3瓣大蒜

- 适量水

步骤:

1. 将排骨用清水洗净,放入锅中焯水至血水煮沸,捞出备用。

2. 锅中加入适量水,加入排骨、八角、香叶、姜和大蒜,大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟,将浮沫撇净。

3. 加入生抽、老抽和盐,继续炖煮10分钟,使排骨入味。

4. 最后,转大火收汁,汁液略稠即可出锅。

猪蹄:

材料:

- 2只猪蹄

- 适量生姜

- 适量葱段

- 2颗八角

- 3颗香叶

- 适量料酒

- 适量盐

步骤:

1. 将猪蹄用清水洗净,切成大块。

2. 锅中加入适量水,放入猪蹄、生姜、葱段、八角和香叶,加入适量料酒煮沸。

3. 捞出煮沸后的猪蹄,用清水冲洗干净。

4. 锅中再次加入适量水,放入猪蹄,并加入适量盐,用小火慢慢炖煮2小时,使猪蹄变得软烂入味。

猪肘:

材料:

- 1只猪肘

- 适量生姜

- 适量葱段

- 2颗八角

- 3颗香叶

- 适量料酒

- 适量盐

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