用料
黑鱼 1条
洋葱 1个
土豆 1个
豆芽
胡萝卜 1根
青菜
金针菇 1把
豆腐 1块
腐竹
千张 5张
烩面 100克
葱 8根
姜 3片
蒜 5瓣
小米椒 5个
生抽 3勺
料酒 4勺
耗油 5克
胡椒粉 4克
糖 5克
味精 3克
剁椒 4勺
火锅料 1块
盐
豆瓣酱 2勺
黄豆酱 2勺
花椒
青麻椒
香菜
白芝麻
步骤 1
准备一条黑鱼清洗干净
步骤 2
准备葱姜蒜，洋葱，小米椒剁碎，盐，生抽，料酒，蚝油，味精，胡椒粉，糖，把鱼抹匀，腌制半小时
步骤 3
把鱼放在锅里，用油煎一下，可以让鱼皮更酥脆
步骤 4
烤盘上铺锡纸入烤箱200度，25分钟
步骤 5
下面可以把配菜切好，土豆切片，我是从日食记里看来的，会更好吃
步骤 6
起锅热油，放葱姜蒜，花椒，青麻椒炒香，倒入剁椒，火锅料，黄豆酱，豆瓣酱炒香，此时香味已经飘满整个厨房，再把配菜放进去炒一下，加水，放生抽，蚝油绝了！！
步骤 7
锅底糊些菜，把鱼放上去，再铺一层菜，放上小米椒，剁椒葱蒜，白芝麻，香菜，然后浇热油
步骤 8
咕嘟咕嘟～可以开吃啦
