烤生蚝蒜蓉放俩天就变酸（烤生蚝蒜泥很咸偏甜怎么补救）

主要原因是腌制时盐不够。

一开始，它不觉得酸，但经过很长时间，它显示出酸味。一定要保持生蚝的肉质鲜嫩，不能有杂味儿，然后再炭烤的过程中可以放入姜片去味，将蒜蓉放到肉上，如果生蚝的肉质很好的话，蒜蓉就自然而然的不会有酸味啊。

放多点盐不变酸亲亲亲亲，蒜蓉调够味就好，不要偏咸。亲亲腌制时间短亲亲1-2天亲亲，把酱油和醋放在一起入锅煮开，让它降温，再把小红辣椒与生姜全部与大蒜放一起装入到玻璃瓶中，把降温以后的料汁加入进去，把瓶口密封好，放在阴凉处腌制。