芥辣丝花生米正宗做法（芥辣丝的最佳腌制方法）

原料：花生米250克，芥末酱适量

步骤：

  1. 花生米用清水浸泡4小时左右，充分吸水膨胀后取出沥干水分。

  2. 准备好锅，放入花生米、适量的食盐和水，水没过花生米为宜。

  3. 开中小火慢慢加热，让水逐渐烧开，煮约5分钟，待花生米微微变色时关火。

  4. 关火后，盖上锅盖焖5分钟左右，让花生米充分吸收水汽和食盐的味道。

  5. 焖好后打开锅盖，用漏网捞出花生米沥干水分。

  6. 沥干水分后的花生米放入盘中，淋上芥末酱即可食用。