用料:嫩鸭一只、姜、葱、桂皮、八角、冰糖、酱油
做法:
1.我们先将鸭子清洗干净, 然后冷水入锅,水刚好盖过鸭子就好,最后加入葱,姜和料酒。
2. 盖上锅盖,用大火,把水烧开,撇去锅中的浮沫。
3.锅开加入半碗酱油,一小勺盐,然后盖上盖子小火煮45到60分钟,期间给锅中的鸭子翻2至3次身子,把汤汁浇在鸭身上。
4.然后我们小火收汁,煮大约半小时左右,加入冰糖,继续小火煮。
5.我们将鸭子捞出放在一边放凉,然后将残渣滤掉,汤汁放在碗中备用。
6.将放凉的鸭子切块,淋上碗中的汤汁食用就可以了。
用料:嫩鸭一只、姜、葱、桂皮、八角、冰糖、酱油
做法:
1.我们先将鸭子清洗干净, 然后冷水入锅,水刚好盖过鸭子就好,最后加入葱,姜和料酒。
2. 盖上锅盖,用大火,把水烧开,撇去锅中的浮沫。
3.锅开加入半碗酱油,一小勺盐,然后盖上盖子小火煮45到60分钟,期间给锅中的鸭子翻2至3次身子,把汤汁浇在鸭身上。
4.然后我们小火收汁,煮大约半小时左右,加入冰糖,继续小火煮。
5.我们将鸭子捞出放在一边放凉,然后将残渣滤掉,汤汁放在碗中备用。
6.将放凉的鸭子切块,淋上碗中的汤汁食用就可以了。