1、将买回来的冬瓜外皮洗净，切成丁，连皮带籽放入锅内。
2、加入桂圆干、红糖（粉），搅拌均匀，腌制1-2小时，等待冬瓜出水。
3、冬瓜腌制好后，将冰糖、红糖（块）一同放入，把锅放到炉子上，先大火让其沸腾，去除表面浮沫，再转至小火。
4、待小火熬煮两个小时左右，冬瓜肉呈透明状，关火。
5、用纱布或滤网将冬瓜及桂圆干滤出。
6、将冬瓜茶装罐，倒扣于台面，冷却后放入冰箱冷藏，饮用时，根据个人的口味加入凉水及冰块。
拓展资料：
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶的功效主要有以下几种:1.具有清热解毒的功效，对于女性患者来说，还可以美容养颜，具有保护肌肤的作用。2.冬瓜茶中有很多的营养成分，可以使人变得苗条，还有助于皮肤消除水肿，防止出现色素沉着，有效的预防肺痈，咳嗽，痰多的症状。3.对于高血压，肾脏疾病也有很好的预防作用，对于产妇具有很明显的催乳作用。
